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Carotenoides en el pimentón . Factores responsables de su degradación.
Mínguez Mosquera, Mª Isabel / Jarén Galán, Manuel / Garrido Fernández, J. /
Hornero  Carotenoides en el pimentón: factores responsables de su degradación. Front
Cover. María Isabel Mínguez Mosquera. Editorial CSIC - CSIC Press, 1996 - 138
  CAROTENOIDES EN EL PIMENTÓN. FACTORES RESPONSABLES DE SU
DEGRADACIÓN, MÍNGUEZ MOSQUERA, Mª ISABEL;JARÉN GALÁN, MANUEL
  Carotenoides en el pimentón. Factores responsables de su degradación by Mª
Isabel Mínguez Mosquera; Manuel Jarén Galán; J. Garrido Fernández; Dámaso  Pigmentos carotenoides en frutas y MARÍA ISABEL MÍNGUEZ MOSQUERA,
ANTONIO PÉREZ GÁLVEZ Y DÁMASO HORNERO MÉNDEZ. GRUPO DE . el
tomate y sus productos derivados (pas- es el principal factor, puesto que
estimu-. Antonio J. Meléndez-Martínez, Isabel M. Vicario, Francisco J. Heredia Los
pigmentos carotenoides son compuestos responsables de la coloración de gran
número de importancia conocer qué factores intervienen en la degradación de
los carotenoides, .. Pérez-Gálvez A, Garrido-Fernández J, Mínguez-Mosquera
MI. Carotenoides en el pimentón. Factores responsables de su degradación. Mª
Isabel Mínguez Mosquera; Manuel Jarén Galán; J. Garrido Fernández; Dámaso  Full-Text Paper (PDF): Pigmentos carotenoides en frutas y vegetales: mucho
MARÍA ISABEL MÍNGUEZ MOSQUERA, ANTONIO PÉREZ GÁLVEZ Y . el
tomate y sus productos derivados (pas- es el principal factor, puesto que
estimu-.